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紫薯羊羹
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单身discourse

最早的羊羹是用羊肉来熬制的羹，冷却成冻以佐餐。其后随禅宗传至日本，由于僧人不食肉，于是便用红豆与面粉或者葛粉混合后蒸制，故羊羹在日本慢慢演化成为一种以豆类制成的果冻状食品。其后随着茶道的发展，羊羹逐渐成为一道著名的茶点。

时间:10-30分钟
食材
紫薯 700g
黄油 40g
白砂糖 300g
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    上笼的紫薯
  • 步骤 2/10
    蒸软就行
  • 步骤 3/10
    型准备下
  • 步骤 4/10
    蒸好后的
  • 步骤 5/10
    紫薯放入锅里趁热 加入白糖 和黄油
  • 步骤 6/10
    然后 开始不停的翻底混拌 小火
  • 步骤 7/10
    炼成这个硬度
  • 步骤 8/10
    到如型里
  • 步骤 9/10
    用卡刮匀 放入冰箱里 最少3小时 记得拉上保险膜
  • 步骤 10/10
    3小时后拿出来切小块 上面刻一放些花生碎 配上苦些的茶 就可以了
小贴士

块切小些 要不会很甜 吃不完

发布于 2022-06-02
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