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冬瓜鱼汤
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拿个橘子跑

这款汤的菜谱名是冬瓜鱼汤,严格的讲是鱼头、鱼骨冬瓜汤。买了一条大草鱼,鱼肉派了别的用场,大鱼头和鱼骨用来煮汤喝。千万不要小瞧这鱼头鱼骨,它们的营养价值以及功效丝毫不比鱼肉逊色,尤其是补脑效果更好。

时间:30分钟-1小时
食材
冬瓜 400g
鱼骨 30g
鱼头 250g
适量
适量
胡椒粉 适量
香菜 适量
适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    鱼头、鱼骨洗干净。
  • 步骤 2/10
    煮锅加水,鱼头、鱼骨入锅,加葱姜蒜煮。大火烧开锅,改小火慢煮。
  • 步骤 3/10
    冬瓜去皮去瓤。
  • 步骤 4/10
    切成片。
  • 步骤 5/10
    鱼煮1小时后,冬瓜入锅同煮。
  • 步骤 6/10
    香菜摘洗干净,切碎。
  • 步骤 7/10
    冬瓜熟后,加盐。
  • 步骤 8/10
    加胡椒粉。
  • 步骤 9/10
    关火,撒上香菜。
  • 步骤 10/10
    盛出享用。
小贴士

煮汤的鱼要选用活鱼。

活鱼很鲜,不要用油煎,直接煮,这样既保持鱼的鲜美味道,也保证了鱼的营养不流失。

发布于 2019-11-22
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