jxcaipu logo
黄豆烧海带
7.7万 热度 98 收藏
李莫愁

黄豆烧海带,即营养又下饭,以后再也不用出去吃啦!

时间:1-2小时
食材
海带 250g
黄豆 80g
油 适量
盐 适量
豆瓣酱 适量
小蒜 适量
姜 适量
味精 少许
鸡精 少许
葱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    黄豆洗净，泡2小时以上
  • 步骤 2/15
    海带洗净
  • 步骤 3/15
    切成片状
  • 步骤 4/15
    准备1块老姜，洗净、切块… 再用刀背拍1下
  • 步骤 5/15
    小蒜也洗净，拍
  • 步骤 6/15
    锅烧热，倒入适量色拉油
  • 步骤 7/15
    油热后加2勺豆瓣酱，连同姜和小蒜1起爆炒出香味
  • 步骤 8/15
    下黄豆，炒匀
  • 步骤 9/15
    加入清水，水沸后加锅盖转中火煮半小时
  • 步骤 10/15
    下海带，拌匀… 开大火将水再次煮开
  • 步骤 11/15
    加锅盖、转小火炖煮1个半小时以上
  • 步骤 12/15
    尝尝，黄豆和海带都软烂了就可以加盐啦
  • 步骤 13/15
    大火收汁，调入少许味精
  • 步骤 14/15
    将葱头切段，铺在盆底
  • 步骤 15/15
    舀出黄豆和海带，盖在葱段上， 吃的时候拌匀即可
小贴士

1.黄豆耐煮，所以要提前泡、提前煮

2.黄豆不宜食用过多，小心不消化哦

3.吃海带后不要马上喝茶（茶含鞣酸），也不要立刻吃酸涩的水果（酸涩水果含植物酸）。因为海带中含有丰富的铁，以上两种食物都会阻碍体内铁的吸收。

发布于 2019-11-22
33
相关菜谱
写评论