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鸡肉海带汤
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潮淤男弦仍

做月子的时候，邻居送来一碗鸡肉海带汤，邻居嫂子说：“这即补身体又下奶！”原以为不会好喝，硬着头皮喝了，没想到竟然让我回味无穷，就向邻居讨了做法，接下来，我就和大家分享一下！

时间:30分钟-1小时
食材
整鸡 1只
海带 700g
盐 适量
葱 适量
大料 少许
牛肉粉 适量
姜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    整鸡去头，鸡翅，屁股，鸡腿，将剩下的鸡劈开两半，入水焯， 冷水下锅，撇去血沫。鸡肉捞出，水倒掉。
  • 步骤 2/8
    另起一锅，汤锅中倒入清水,水量可以没过鸡肉。大火烧开。
  • 步骤 3/8
    准备大料两颗，葱切段，姜切片，备用。
  • 步骤 4/8
    水烧开，将鸡肉放入汤锅中。
  • 步骤 5/8
    再次烧开，放入葱段姜片和大料。 加盖转小火慢熬一个小时。
  • 步骤 6/8
    用筷子插一下鸡肉，很轻松插进去，就表示可以了。
  • 步骤 7/8
    把泡过的薄海带切几刀,放入鸡汤里。
  • 步骤 8/8
    调入盐和牛肉粉，加盖中火煮5-8分钟，即成。
小贴士

海带要选薄的海带，不带咸味的那种，不要煮的时间太长，影响口感。

发布于 2019-07-11
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