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海带花蛤汤
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东北最近天气转凉了,我又开始喜欢喝汤了,早餐在蒸锅屉笼上热两个花卷,再来一锅热气腾腾的汤,健康温暖的一天开始了。
时间:10分钟内
食材
海带
300g
花蛤
350g
油
适量
盐
适量
葱
适量
料酒
适量
鲍鱼汁
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/11
新鲜的海带在清水里泡2小时以上,否则会太咸
步骤 2/11
洗干净后切成丝备用
步骤 3/11
花蛤在清水里吐一夜泥沙,洗干净
步骤 4/11
捞出来沥干水分
步骤 5/11
汤锅倒油加热
步骤 6/11
海带丝放锅里略炒
步骤 7/11
加入清水,盖上盖子煮汤
步骤 8/11
煮汤的空隙,在花蛤里倒入适量料酒杀去腥味
步骤 9/11
这时汤也开锅了,趁花蛤没张壳死掉快速的把花蛤倒锅里
步骤 10/11
等花蛤全张壳了,加入适量的盐,关火
步骤 11/11
撒上葱花,倒几滴鲍鱼汁调味即可。
小贴士
花蛤吃的就是鲜味,所以要活着放汤里,壳张开就关火,这样味道才鲜美。
发布于 2020-01-15
80
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