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["海带花蛤面筋自发豌豆芽汤 by wqy"]
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英睿案
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食材
白豌豆 适量
面筋 10个
海带干 适量
花蛤 350克
糖 适量
盐???? 适量
韩国蒜蓉辣酱 （或 豆瓣酱） 适量
葱花 适量
姜片 2、3片
料酒 适量
白胡椒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    豌豆 洗净 放在一个盒子里当中垫一张潮湿的厨房用纸盖上盖子 避光摆放 注意盒内的湿度大概过了3、4周 就有10cm高 用剪刀加下食用（没剪到底 盒内仍留2cm左右 我丢弃了）
  • 步骤 2/8
    海带干 2、3片 泡发 洗净 切2cm宽的丝花蛤 用海盐水浸泡 洗净
  • 步骤 3/8
    油面筋 冲洗一下 一剪二姜片 洗净 切丝
  • 步骤 4/8
    热锅 冷油 油热 放入姜丝 爆香
  • 步骤 5/8
    放入 海带丝 翻炒
  • 步骤 6/8
    放入2小碗水 水滚 放入2中勺韩国蒜蓉辣酱（或 豆瓣酱）搅拌均匀
  • 步骤 7/8
    水再次滚 放入豆芽和面筋加1小勺盐、1小勺糖待豆芽软熟 放入花蛤加1汤匙料酒
  • 步骤 8/8
    待花蛤 开口撒上白胡椒粉和适量盐撒上葱花 即可
发布于 2018-08-06
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