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酸瓜炒牛肉
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楚楚可人filament

中秋将近，应酬多了，每餐都大鱼大肉的，偶尔弄一段酸酸的菜吃，是不错的主意！酸瓜正是一道开胃的下饭菜，配上牛肉，牛肉含铁丰富，又能补血。酸瓜炒牛肉，是家庭菜中比较好的选择哦！

时间:10-30分钟
食材
牛肉 250g
酸瓜 4个
油 适量
盐 适量
姜 适量
蒜蓉 适量
糖 4勺
豆粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    酸瓜先用清水洗净。
  • 步骤 2/12
    切片，抓干水，备用。
  • 步骤 3/12
    牛肉切片，加入适量的盐糖油腌一会儿，放入小许姜丝。备用。
  • 步骤 4/12
    准备一些蒜蓉。
  • 步骤 5/12
    往锅里下一圈油，然后把蒜蓉放到锅里爆香。
  • 步骤 6/12
    把酸瓜加入锅里和蒜蓉一起炒，把酸瓜的水炒干。在炒的过程中放入4茶匙的沙糖同时放入一点盐。
  • 步骤 7/12
    把炒干的酸瓜装入碟子备用。
  • 步骤 8/12
    放一点油到锅里，再放入牛肉，翻炒。
  • 步骤 9/12
    加入一点豆粉浆。
  • 步骤 10/12
    加入小许酱油，再炒1分钟。
  • 步骤 11/12
    将之前炒好了的酸瓜倒入锅里和牛肉一起炒，大约翻炒1分钟即可。
  • 步骤 12/12
    最后把炒好的酸瓜牛肉盛到碟子里，完成！
小贴士

酸瓜切片后要用水再冲洗一次，然后抓干水。先炒瓜后炒牛肉，最后一起翻炒即可！因为瓜酸，糖要放多一点。

发布于 2019-08-29
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