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黑胡椒牛扒
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大猪肘子不服输

牛肉的蛋白质很丰富，秋季进补食用牛肉对身体很有好处。用牛肉炒菜，常常掌握不好火候，还是做牛扒比较顺手。虽然不太正宗，但很好吃。

时间:10分钟内
食材
牛肉 300g
橄榄油 适量
盐 适量
黑胡椒 适量
生抽酱油 适量
料酒 适量
胡萝卜 适量
黄瓜 适量
洋葱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    牛肉切成稍微厚些的片。
  • 步骤 2/10
    加黑胡椒、盐、生抽酱油、料酒抓均匀，腌制１小时。
  • 步骤 3/10
    备好配菜：胡萝卜、黄瓜、洋葱。
  • 步骤 4/10
    电饼铛加热，加橄榄油并涂均匀，腌制好的牛肉入铛煎。 其间要将牛肉适时翻面。
  • 步骤 5/10
    牛肉煎好后盛出，再加少许橄榄油，洋葱、胡萝卜入铛煎。洋葱煸出香味即可连同胡萝卜一起盛出。
  • 步骤 6/10
    配菜与牛肉装盘。
  • 步骤 7/10
    炒锅放橄榄油加热，碎洋葱入锅煸香。
  • 步骤 8/10
    加黑胡椒，加再适量水。
  • 步骤 9/10
    加盐。搅拌熬成黑胡椒汁。
  • 步骤 10/10
    将黑胡椒汁淋入盘中即可享用。
小贴士

煎牛肉的时间依据牛肉的厚度及个人喜食牛肉熟的程度而定。

黑胡椒汁的稀稠度也根据个人偏爱而定。

发布于 2019-08-29
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