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口蘑炒牛肉
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姗姗liu

口蘑味道鲜美，口感细腻软滑，十分适口，既可炒食，又可焯水凉拌，且形状规整好看，是人们最喜爱的蘑菇之一。

时间:10-30分钟
食材
牛肉 200g
口蘑 300g
油 适量
盐 1勺
白砂糖 1勺
生粉 适量
生抽 1勺
泡姜 10g
大葱白 少许
红椒 1条
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    食材（牛肉，口蘑，大葱白，泡姜）
  • 步骤 2/7
    把牛肉切成细条加入盐，糖，生粉，生抽，花生油腌制入味，口蘑切小块，红椒，泡姜，大葱白切丝
  • 步骤 3/7
    锅内烧水，水开下口蘑焯至，可放少许的料酒去腥，然后盛出沥干水备用
  • 步骤 4/7
    热锅热油下红椒丝，大葱白丝，姜丝爆香，然后放入牛肉一同翻炒
  • 步骤 5/7
    牛肉7成熟时加入焯好的口蘑
  • 步骤 6/7
    放入盐，糖，生抽，蚝油调味
  • 步骤 7/7
    翻炒均匀即可
小贴士

口蘑最好吃鲜蘑。市场上有泡在液体中的袋装口蘑，食用前一定要多漂洗几遍，以去掉某些化学物质。宜配肉菜食用。制作菜肴不用放味精或鸡精。

发布于 2019-10-22
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