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墨鱼鸡蛋炒辣椒
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墨鱼炒辣椒味道蛮不错的,又加了俩鸡蛋一起炒更香了,好吃、下饭又营养。墨鱼为了一炒就熟一定要泡涨才行,我泡了3天,每天都换了3次水,水换的不勤墨鱼就会臭的。
时间:10分钟内
食材
墨鱼
100g
鸡蛋
2枚
辣椒
400g
油
适量
盐
适量
酱油
适量
料酒
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/13
准备食材:墨鱼浸泡了3天,期间勤换水。
步骤 2/13
食材处理备用。
步骤 3/13
温锅温油、中火,倒入蛋液。
步骤 4/13
鸡蛋煎至2面金黄,锅铲铲碎,装盘备用。
步骤 5/13
锅中留底油,放入墨鱼丝煸炒。
步骤 6/13
搁盐。
步骤 7/13
料酒。
步骤 8/13
酱油,盖盖焖烧1分钟。
步骤 9/13
墨鱼水分烧干时倒入辣椒煸炒。
步骤 10/13
煸炒至辣椒断生。
步骤 11/13
搁盐调味。
步骤 12/13
倒入鸡蛋翻炒。
步骤 13/13
炒匀即可。
小贴士
墨鱼浸透容易炒熟,浸泡期间要经常换水。
发布于 2019-09-18
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