jxcaipu logo
萝卜鱼头汤
8.4万 热度 98 收藏
思纬ultimate

鱼，味道鲜美，营养丰富。鱼头汤，更是鲜美哈。今天用白萝卜炖了个鱼头汤，家人都说味道不错。来好豆和豆亲们分享一下哈！

时间:30分钟-1小时
食材
胖头鱼头 1000g
萝卜 500g
油 适量
盐 适量
腌菜 100g
黄酒 适量
生姜 适量
小葱 适量
枸杞 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    准备好鱼头，白萝卜洗净去皮
  • 步骤 2/6
    萝卜切大块后，在水中焯到半熟
  • 步骤 3/6
    炒锅内油烧热后下姜片，葱段，爆香
  • 步骤 4/6
    下鱼头，两面都煎黄。再加入黄酒，开水
  • 步骤 5/6
    大火烧开后，加入萝卜，腌菜，转小火，炖20分钟左右
  • 步骤 6/6
    最后撒上葱花、加上几颗枸杞。就可以了
小贴士

1、萝卜要先焯水，等鱼头汤烧开后，再加入一起炖20分钟左右

2、腌菜可以加，也可以不加。加了有些咸鲜味，我觉得更加入味些

3、出锅的时候要小心哈，其实我自己今天也没有成功，出锅有时候鱼头稍稍有些散了。鱼头大的话，盛出来的时候比较容易散掉，装盘就不太美观了。哈哈

发布于 2019-10-23
17
相关菜谱
写评论