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牛蒡胡萝卜骨头汤
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牛蒡的纤维可以促进大肠蠕动，帮助排便，降低体内胆固醇，减少毒素、废物在体内积存，达到预防中风和防治胃癌、子宫癌的功效。西医认为它除了具有利尿、消积、祛痰止泄等药理作用外，还用于便秘、高血压、高胆固醇症的食疗。中医认为有疏风散热、宣肺透疹、解毒利咽等功效。可用于风热感冒、咳嗽痰多、麻疹风疹、咽喉肿痛。所以【牛蒡胡萝卜骨头汤】能清热解毒消水肿喔。

时间:1-2小时
食材
猪骨头 750克
胡萝卜 2根
牛蒡 1根
无花果 4颗
姜片 1片
食盐 3克
水 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    准备牛蒡，胡萝卜等材料。
  • 步骤 2/6
    猪骨头斩件。
  • 步骤 3/6
    牛蒡，胡萝卜削皮切块，无花果洗净。
  • 步骤 4/6
    猪骨头焯水去掉血沫，洗净。
  • 步骤 5/6
    瓦煲里放入清水煮沸后，放入猪骨头，牛蒡，胡萝卜，无花果和姜片，大火烧开后用中小火煲1个半小时，放盐拌匀即可关火。
  • 步骤 6/6
    一碗清润的汤水。
小贴士

1、网上很多介绍牛蒡的皮营养价值高，可以不用去皮，可是每次我都感觉要洗净很难，我都去皮煲汤。

2、猪骨头飞水可以去掉肉腥味，而且减少油腻。

3、煲汤的水一次性加入，大火烧开再转中小火，建议煲的时间在90分钟——120分钟。

发布于 2018-07-18
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