jxcaipu logo
虾仁炒荸荠
6.7万 热度 845 收藏
帽子

荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中较高的，能促进人体生长发育和维持生理功能的需要，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡，因此荸荠适于儿童食用。

时间:10-30分钟
食材
荸荠 100g
虾 300g
油 适量
盐 适量
料酒 适量
生抽 适量
胡椒粉 少许
葱姜蒜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    将大虾和荸荠清洗干净。
  • 步骤 2/10
    将大虾剥去皮，去泥线洗净，用料酒、盐、胡椒粉、淀粉搅拌均匀腌入味；
  • 步骤 3/10
    荸荠去皮洗净后切成较厚些的片
  • 步骤 4/10
    胡萝卜切片；
  • 步骤 5/10
    把葱、姜、蒜切丝或片；　
  • 步骤 6/10
    锅内倒油烧热，将虾仁放入煸炒
  • 步骤 7/10
    至七成熟，放入葱姜蒜；
  • 步骤 8/10
    放入胡萝卜
  • 步骤 9/10
    放入荸荠略炒均匀。
  • 步骤 10/10
    加入盐、生抽、鸡精等调料，最后淋入少许水淀粉翻炒出锅。
小贴士

荸荠去皮后用清水浸泡可以保持洁白的颜色。

发布于 2019-09-18
60
相关菜谱
写评论