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虾仁炒荸荠
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淡雅construction

记得我们小时候常常吃水煮荸荠的。那时候不象现在有那么多好吃的,常常一碗水煮荸荠,就是我们姐妹几个的谗人零食了。小时候也不用荸荠做菜,因为那挺麻烦的,不如直接煮煮吃更省事.当然,更多的时候连煮都省去了,就削了皮吃生的。脆脆甜甜的味道,一直到现在都忘不了。荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中较高的,能促进人体生长发育和维持生理功能的需要,对牙齿骨骼的发育有很大好处,同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢,调节酸碱平衡,因此荸荠最适于儿童食用

时间:10分钟内
食材
鲜虾 200g
荸荠 300g
适量
适量
料酒 适量
胡椒粉 适量
适量
适量
淀粉 适量
鸡精 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备食才
  • 步骤 2/9
    鲜虾去头去壳去沙线,洗净.
  • 步骤 3/9
    用料酒,盐,姜,胡椒粉,淀粉搅拌入味
  • 步骤 4/9
    荸荠去皮,洗净,从当中切半
  • 步骤 5/9
    锅里油热,放下荸荠煸炒
  • 步骤 6/9
    倒入小半碗清水煮6分钟左右,盛出
  • 步骤 7/9
    锅里油6分热,放下虾仁煸炒
  • 步骤 8/9
    待虾仁转色,放下荸荠煸炒.
  • 步骤 9/9
    加盐,鸡精,葱花即可
小贴士

1.荸荠削好皮,要浸入水中,否则颜色会发黄.

2.炒虾仁的火不用太大。

发布于 2019-09-24
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