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虾仁炒荸荠
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淡雅construction

记得我们小时候常常吃水煮荸荠的。那时候不象现在有那么多好吃的，常常一碗水煮荸荠，就是我们姐妹几个的谗人零食了。小时候也不用荸荠做菜，因为那挺麻烦的，不如直接煮煮吃更省事.当然，更多的时候连煮都省去了，就削了皮吃生的。脆脆甜甜的味道，一直到现在都忘不了。荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中较高的，能促进人体生长发育和维持生理功能的需要，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡，因此荸荠最适于儿童食用

时间:10分钟内
食材
鲜虾 200g
荸荠 300g
油 适量
盐 适量
料酒 适量
胡椒粉 适量
姜 适量
葱 适量
淀粉 适量
鸡精 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备食才
  • 步骤 2/9
    鲜虾去头去壳去沙线，洗净.
  • 步骤 3/9
    用料酒，盐，姜，胡椒粉，淀粉搅拌入味
  • 步骤 4/9
    荸荠去皮，洗净，从当中切半
  • 步骤 5/9
    锅里油热，放下荸荠煸炒
  • 步骤 6/9
    倒入小半碗清水煮6分钟左右，盛出
  • 步骤 7/9
    锅里油6分热，放下虾仁煸炒
  • 步骤 8/9
    待虾仁转色，放下荸荠煸炒.
  • 步骤 9/9
    加盐，鸡精，葱花即可
小贴士

1.荸荠削好皮，要浸入水中，否则颜色会发黄.

2.炒虾仁的火不用太大。

发布于 2019-09-24
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