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扁豆烧肉
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嫪恋instructor

从家带的扁豆有点老，清炒不好吃，唯独配上肉才好吃，于是一大早去买了猪肉炖上了

时间:1-2小时
食材
梅花肉 400g
扁豆 200g
油 适量
盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    扁豆洗净沥干备用
  • 步骤 2/9
    将肉切块洗净
  • 步骤 3/9
    将肉放入锅中，加几片姜，滴几滴酒焯一下，然后捞出
  • 步骤 4/9
    热锅冷油，待油热后，先将肥肉倒入锅中，将肥油熬出
  • 步骤 5/9
    然后将瘦肉倒入锅中一起煸炒
  • 步骤 6/9
    待肉变色后，倒入砂锅中，并加满水炖
  • 步骤 7/9
    加入老抽上色
  • 步骤 8/9
    待汤炖掉三分之一时，加入扁豆，加点盐，继续炖
  • 步骤 9/9
    待扁豆炖烂为止
小贴士

肥肉熬一下，将肥油熬出，吃起来就不会肥，油还能另作它用。

发布于 2019-09-26
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