扁豆烧肉 - 扁豆烧肉的做法,扁豆烧肉怎么做好吃,扁豆烧肉的家常做法 - 京细菜谱

扁豆烧肉

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扁豆味甘，性微温，有健脾、和中、益气、化湿、消暑之功效。选用前腿部位的瘦肉一起红烧，成品肉即不干材也不肥腻，扁豆融入了肉香，是一道可口的家常菜。

食材

扁豆 200克

猪前腿瘦肉 150克

大蒜 2瓣

豆瓣酱 1勺

生抽适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/9

准备材料如图。
步骤 2/9

将扁豆洗净去筋，大蒜切片。
步骤 3/9

将瘦肉切小块加入适量淀粉和水拌匀。
步骤 4/9

热锅倒油烧至八成热。
步骤 5/9

放入瘦肉翻炒约10秒。
步骤 6/9

放入一勺豆瓣酱翻炒10秒。
步骤 7/9

放入大蒜翻炒10秒。
步骤 8/9

放入扁豆翻炒30秒。
步骤 9/9

倒入适量清水煮开转小火煮至汤汁收干2/3。

小贴士

扁豆一定要多煮才能将豆子中的毒素消灭掉

发布于 2019-02-11