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炒藕片
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粗细cable

莲藕含有淀粉、蛋白质、维生素等等分，含糖量也很高，生吃鲜藕能清热解烦，解渴止呕；如将鲜藕压榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏，有消食、止渴、生津的功效。【炒藕片】特点：清淡不腻爽口开胃

时间:10分钟内
食材
藕片 200g
苦瓜 100g
胡萝卜 50g
油 适量
盐 适量
葱 适量
姜 适量
白糖 适量
味精 适量
水淀粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    主辅料：藕片200g、胡萝卜50g、苦瓜100g、葱姜。
  • 步骤 2/8
    把苦瓜、胡萝卜、葱姜切好备用。
  • 步骤 3/8
    藕片放入热水中焯透，捞出备用。
  • 步骤 4/8
    起锅热油，爆香葱姜。 放入胡萝卜片炒至断生。
  • 步骤 5/8
    再放入苦瓜片，炒至断生。
  • 步骤 6/8
    放入藕片翻炒均匀，放入盐、糖调味。
  • 步骤 7/8
    加入味精提鲜。 淋入水淀粉勾薄芡。
  • 步骤 8/8
    待芡汁糊化后，出锅装盘。
小贴士

因为藕片是袋装的半成品，所以要焯一下或浸泡，洗净一些防腐剂。

发布于 2019-10-23
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