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金沙酿苦瓜
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澈叶蓝凌在

父母年纪大了，多多少少都有点三高，特别是血糖有点偏高，这可能与父亲年轻时爱吃甜食有关联，苦瓜的新鲜汁液，含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。爸爸经常会教育我们，生活就如这道菜，先苦后甜那才是真正的福气，做这道菜是为了品尝下那种苦尽甘来的感受。

时间:10-30分钟
食材
苦瓜 1根
老南瓜 100g
面面糠 适量
黄油 40g
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    苦瓜清洗干净后切成大小均等的圆柱状，然扣用切菜模压去内瓤，然后用开水焯至断生，捞出迅速过凉备用
  • 步骤 2/7
    老南瓜切薄片，码入盘中入微波炉或者蒸锅中蒸熟
  • 步骤 3/7
    将蒸熟的南瓜片用勺子压成南瓜泥
  • 步骤 4/7
    锅中入40克黄油，烧至融化，然后加入南瓜泥和面包糠炒熟
  • 步骤 5/7
    炒好的南瓜金沙，放入碗中至凉
  • 步骤 6/7
    依次将南瓜泥填入苦瓜柱中
  • 步骤 7/7
    装盘即可享用
小贴士

苦瓜挑选的时候要尽量挑那种表面不是非常光滑，金沙炒之前放入黄油会更加的香

发布于 2022-07-14
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