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凉拌鸡丝黄瓜
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今早去菜市场的路上，看到街边有农民把自己种的吃不完的黄瓜拿出来卖，就买了几根，很绿的瓤，味道清新，就去菜市场又买了鸡胸肉，来一道爽口的鸡丝黄瓜。

时间:10-30分钟
食材
黄瓜 400g
鸡胸肉 250g
蒜 适量
盐 适量
自制红油 适量
醋 适量
生抽 适量
姜片 适量
香菜 适量
味精 适量
糖 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    鸡胸肉加料酒，姜片和葱段，放在盘中，入锅蒸
  • 步骤 2/14
    开锅后再蒸15分钟，自然晾凉（不要过水）
  • 步骤 3/14
    把鸡肉撕细丝
  • 步骤 4/14
    黄瓜洗净
  • 步骤 5/14
    切丝
  • 步骤 6/14
    把鸡丝和黄瓜丝放一盆里
  • 步骤 7/14
    蒜捣成泥，香菜切末
  • 步骤 8/14
    把香菜和蒜末倒入装材料的盆里
  • 步骤 9/14
    加入适量的糖
  • 步骤 10/14
    加适量的盐
  • 步骤 11/14
    加适量的味精
  • 步骤 12/14
    加适量白醋
  • 步骤 13/14
    加生抽，然后用筷子拌匀
  • 步骤 14/14
    喜欢吃辣的加点辣椒油
小贴士

鸡肉隔水蒸比用水煮好吃，加点料酒去腥。

鸡肉可以趁热撕，但是必须凉透了才能和黄瓜拌一起。

发布于 2019-09-20
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