jxcaipu logo
三鲜苦瓜汤
1.3万 热度 93 收藏
郭芙蓉jerk

苦瓜属于菜中蔬菜，它具有降血糖、抗肿瘤、抗病毒、抗菌、促进免疫力等作用，还可用于防治中暑、痢疾、恶疮、赤眼疼痛等作用。但是苦瓜生食性寒，多食易伤脾胃，因此脾虚胃寒者不应生吃，妇也要慎食苦瓜。

时间:10-30分钟
食材
苦瓜 半个
豆腐 100g
香菇 6朵
猪骨浓醇高汤 1支
盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    苦瓜对半切开，取一半切成0.3厘米厚的薄片。
  • 步骤 2/8
    泡发的香菇洗净切成条状。
  • 步骤 3/8
    把豆腐切成1厘米厚的片状，然后放入沸水中焯水两分钟去除豆腥味。
  • 步骤 4/8
    苦瓜放入沸水中焯水10秒后捞出控干水分。
  • 步骤 5/8
    炒锅上火，倒入食用油烧至七分热，放入苦瓜翻炒两下。
  • 步骤 6/8
    倒入一碗水烧沸，然后放入史云生浓醇高汤。
  • 步骤 7/8
    放入香菇和豆腐同煮。
  • 步骤 8/8
    香菇煮熟后调入适量盐即可关火食用。
小贴士

浓醇高汤含有盐分，此汤要少放盐或不放盐。高汤配料表本身含有味精等提鲜食质，所以不要再放鸡精，味精等提鲜品，以免画蛇添足。

发布于 2024-11-24
257
相关菜谱
写评论