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苦瓜炒肉片
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人哔豌豆荚吧号

苦瓜吃点苦瓜清热去火，含有大量的维生素C，夏季常食苦瓜对身体极为有好处的，苦瓜的做法好多，可以凉拌、蘸酱、炒、做汤都可以

时间:30分钟-1小时
食材
猪肉 100g
苦瓜 1根
油 适量
盐 适量
胡椒粉 适量
大蒜 适量
淀粉 适量
蚝油 适量
红辣椒 适量
糖 适量
白酒 适量
香油 适量
姜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    苦瓜清洗干净
  • 步骤 2/12
    去瓤斜着切片
  • 步骤 3/12
    猪肉切片，红辣椒、大蒜、姜切片
  • 步骤 4/12
    肉切片加入盐，糖，酱油，白酒，胡椒粉，淀粉拌均匀腌制片刻。
  • 步骤 5/12
    锅中烧开水，加入少许盐放入苦瓜焯水，过凉备用。
  • 步骤 6/12
    锅倒油爆香大蒜、姜，加入肉片小火翻炒至变色，盛出
  • 步骤 7/12
    锅内加少许的油，加入大蒜、姜爆香
  • 步骤 8/12
    倒入苦瓜翻炒
  • 步骤 9/12
    加入少许的蚝油、糖，盐
  • 步骤 10/12
    加入红辣椒一起翻炒均匀
  • 步骤 11/12
    再倒入炒过的肉片，加入香油翻炒几下就可以了
  • 步骤 12/12
    炒好的苦瓜肉片
小贴士

苦瓜炒的时间不要太长，以免影响口感和色泽，肉片腌制一下会很滑嫩的

发布于 2020-01-16
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