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清炒山药条
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山药味甘、性平，入肺、脾、肾经；不燥不腻；具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效；主治脾胃虚弱、倦怠无力、食欲不振、久泄久痢、肺气虚燥、痰喘咳嗽、肾气亏耗、腰膝酸软、下肢痿弱、消渴尿频、遗精早泄、带下白浊、皮肤赤肿、肥胖等病症。

时间:10分钟内
食材
山药 250g
胡萝卜 80g
油 适量
盐 适量
蒜 适量
蚝油 适量
香菜 适量
醋 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    山药去皮，切成条，立即放入放了醋的水中浸泡；
  • 步骤 2/7
    胡萝卜去皮，切成与山药同大小的条；
  • 步骤 3/7
    锅中煮开水，下山药条焯熟，沥干备用；
  • 步骤 4/7
    热油锅，下蒜蓉爆香；
  • 步骤 5/7
    倒入胡萝卜条翻炒至断生；
  • 步骤 6/7
    再倒入山药条一同炒匀，并加盐和蚝油调味；
  • 步骤 7/7
    最后再加点香菜增香即可！
小贴士

山药容易氧化，放入醋可防氧化。

发布于 2019-09-05
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