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美味野菜蛋花汤
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倦与恋涵凝

马齿苋为马齿苋科一年生草本植物。肥厚多汁，生于田野路边及庭园废墟等向阳处。国内各地均有分布。我小的时候也经常见到并且也经常做汤做菜很好吃。现在路边或田间也有不过少了很多今天有机会从地里面挖了一些新鲜的菜我们就开始做这野菜汤了还是那样的美味。

时间:10-30分钟
食材
马齿苋 100g
鸡蛋 2个
面粉 40g
油 适量
盐 适量
水 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    刚刚挖出的新鲜野菜 清洗干净
  • 步骤 2/13
    用菜刀成段 也可以用手掰开
  • 步骤 3/13
    小葱一根 清洗干净
  • 步骤 4/13
    切好的葱花
  • 步骤 5/13
    锅中放入适量油加热
  • 步骤 6/13
    油热后 放入葱花爆炒
  • 步骤 7/13
    然后放入野菜翻炒
  • 步骤 8/13
    加入三碗清水和少量的盐
  • 步骤 9/13
    碗中放一勺子白面
  • 步骤 10/13
    加入水搅拌成面糊 准备好两个鸡蛋
  • 步骤 11/13
    锅里面的汤煮开后倒入面糊子搅拌几下
  • 步骤 12/13
    把鸡蛋倒入碗中 搅拌成液体
  • 步骤 13/13
    把鸡蛋倒入锅中 搅拌 三分钟后就可以出锅了
小贴士

马齿苋为寒凉之品，脾胃虚弱、受凉引起腹泻、大便泄泻及孕妇忌食；选择新鲜的野菜 清洗要仔细 多次 洗干净后在下锅。

发布于 2020-02-05
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