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酸甜马齿苋
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静丝醉色染红颜

中医认为，马齿苋性偏寒，有清热、解毒、消肿、利湿、凉血、降压、利尿等功效，可以治疗尿道炎、尿血、痢疾、黄疸型肝炎及妇科病。现代医学研究发现常吃马齿苋对糖尿病和心血管病具有食疗作用。今天做了这道菜，酸酸甜甜的，很有味道哦。

时间:10分钟内
食材
马齿苋 150g
芝麻油 适量
盐 适量
红糖 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    材料如图。
  • 步骤 2/9
    将马齿苋根部和老叶摘去洗净。
  • 步骤 3/9
    锅中烧开一些水，马齿苋入沸水锅内焯水。
  • 步骤 4/9
    焯水后用筛网捞出，将沥水后的马齿苋放水笼头下冲洗一下。
  • 步骤 5/9
    放在菜板上，切成小段。切姜片。
  • 步骤 6/9
    锅中放芝麻油烧至六成热，放姜片稍炒一下，再放马齿苋进行翻炒。
  • 步骤 7/9
    放红糖翻炒。
  • 步骤 8/9
    撒少许盐，翻炒均匀。
  • 步骤 9/9
    酸酸甜甜就是我！
小贴士

1焯水后认真冲洗，马齿苋的味道会随着水一起走掉，所以这一步一定不要省哈。

2马齿苋对子宫有明显的兴奋作用，所以孕妇不要吃，脾胃虚寒的人也要少食。

发布于 2019-09-05
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