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辣味丝瓜百叶汤
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翁孤浪王者

做丝瓜汤时,加冷水还是热水?做错这一步,丝瓜发黑口感差

时间:10-30分钟
食材
丝瓜 200g
百叶 150g
油 适量
盐 适量
干红辣椒 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备一张百叶和一根丝瓜
  • 步骤 2/11
    将百叶切丝
  • 步骤 3/11
    然后将百叶丝用热水烫一下
  • 步骤 4/11
    丝瓜去皮，切滚刀块
  • 步骤 5/11
    热锅冷油，先将干辣椒放入油中煸一下
  • 步骤 6/11
    然后将百叶丝倒入锅中一起煸炒一下盛出
  • 步骤 7/11
    另起锅，将丝瓜倒入锅中煸炒
  • 步骤 8/11
    炒至变色后加入适量水
  • 步骤 9/11
    待烧至丝瓜6成熟时加入百叶丝
  • 步骤 10/11
    待其都差不多熟了时，加入一勺盐
  • 步骤 11/11
    焖至一下入味即可
小贴士

除去百叶的豆腥味：

1.用热水泡一下

2.先下锅煸炒一下

发布于 2019-12-03
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