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棒骨姜汤
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忆凉歌

最近这几天寒潮来袭,冷得都不想动了,家家户户都关上门在家做着防寒的食物,煲药材的煲药材,煮姜汤的煮姜汤。那我也也来凑凑这个防寒潮的热闹吧,一早起来就动起手来煲这个姜汤,煲了1.5小时,煲出来的汤好香好浓,棒骨也炖得很酥软,姜味十足,原本打算煲2小时的,不过在煲的时候姜的香气满屋飘香,奶奶闻着就忍不住盛了一碗喝,我看了一下炖1.5小时也是可以的,就直接加了调料上桌了。我还是第一次用这么多姜煲汤,以前就算加姜片也是只加几片,不然就是用红糖煮姜汤,不得不吃,这样煲出来的汤真的很好很好喝,棒骨也很好吃,姜味和肉味都十足。我这个汤水的份量只是2-3的份量,水的份量请根据自己的实际情况酌情调整。

时间:1-2小时
食材
猪棒骨 1根
生姜 几块
清水 约1000ml
适量
胡椒粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    姜清洗干净。去不去皮都可以。
  • 步骤 2/8
    将姜用刀拍碎。
  • 步骤 3/8
    棒骨泡洗干净。
  • 步骤 4/8
    生姜和棒骨放入炖锅里。
  • 步骤 5/8
    加入清水,小火煲1.5小时。
  • 步骤 6/8
    煲好后加入胡椒粉和盐,即可食用。
  • 步骤 7/8
    盛碗。
  • 步骤 8/8
    成品图。
小贴士

1.胡椒粉加不加都可以,我觉得加了胡椒粉的味道更好。

2.姜的份量可以根据自身的喜好酌情增减。

发布于 2020-03-05
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