茄丝烩木耳 - 茄丝烩木耳的做法,茄丝烩木耳怎么做好吃,茄丝烩木耳的家常做法 - 京细菜谱

茄丝烩木耳

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茄子吃块吃片，吃多了就有一些腻，今天把茄削去皮切丝炒，配上鱼露的独特香味真的很下饭。

时间:10分钟内

食材

茄子 250g

黑耳 30g

油适量

盐适量

酱油适量

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烹饪步骤

步骤 1/10

长茄子一条约250g;
步骤 2/10

黑木耳泡发；
步骤 3/10

木耳、茄子切成丝，蒜切碎；
步骤 4/10

炒锅爆香蒜；
步骤 5/10

倒下木耳丝翻炒；
步骤 6/10

倒下茄子丝翻炒；
步骤 7/10

小火慢慢的炒；
步骤 8/10

炒至软身；
步骤 9/10

淋入酱油、盐、鱼露调味；
步骤 10/10

倒下少许热开水，一起炒均炒熟即可；

小贴士

炒茄子的省油法，就是倒下茄子后小火是慢慢的炒，炒软身后，茄子就把原来吸进去的油，慢慢的吐出来。

发布于 2019-10-16