jxcaipu logo
莲藕炒紫秋葵
6.7万 热度 78 收藏
cautious上下

秋葵是去年才认得,而紫秋葵是今年夏天第一次见,既然得以相见,若不多尝尝,岂不辜负~只是遗憾在,紫秋葵下水焯完不是本色了~还以为会很惊艳:(这道菜炒完,老公特别喜欢,说非常入味儿,下次还要再做这道菜~其实调料都非常简单,也许越简单越合他口味?~

时间:10-30分钟
食材
紫秋葵 3个
莲藕 300g
适量
4g
鸡汁 3ml
红椒 半根
杭椒 3根
大蒜 3瓣
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    准备莲藕,紫秋葵,红椒,杭椒以及大蒜
  • 步骤 2/13
    莲藕去皮,切片
  • 步骤 3/13
    红椒和杭椒切丁
  • 步骤 4/13
    紫秋葵下沸水焯烫变色一分钟捞出
  • 步骤 5/13
    紫秋葵切粒
  • 步骤 6/13
    莲藕下沸水焯烫至断生
  • 步骤 7/13
    大蒜切末
  • 步骤 8/13
    炒锅底油烧热,下蒜末爆香
  • 步骤 9/13
    下入焯好的莲藕,炒九分熟
  • 步骤 10/13
    放入秋葵
  • 步骤 11/13
    加稍微多一点的盐,大约4克
  • 步骤 12/13
    加鸡汁
  • 步骤 13/13
    临出锅放红椒和杭椒,翻几下出锅装盘
小贴士

辣椒临出锅再放,色泽漂亮,杭椒借味儿,稍辣,紫秋葵下水焯就变色,焯一分钟即可

发布于 2019-09-05
相关菜谱
写评论