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腊肉百叶炒大蒜
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弟怰古元英云

这道菜在我们那边有个通俗的名字，叫“泰州小炒”老爸说，时代变了，以前这种炒法都没人吃的，现在去饭店这个居然都成了名菜了不过的确味道还不错啊

时间:10分钟内
食材
腊肉 150g
百叶 100g
大蒜 200g
油 适量
盐 适量
姜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    将大蒜切段，百叶切成三角形，腊肉切成片状
  • 步骤 2/6
    锅中放油，放生姜米，再将腊肉倒入锅中煸出油
  • 步骤 3/6
    然后捞出
  • 步骤 4/6
    接着将大蒜根部先倒入煸炒，然后再放入大蒜叶子
  • 步骤 5/6
    紧接着将百叶倒入锅中
  • 步骤 6/6
    最后将腊肉倒入锅中煸炒至大蒜叶子变软即可，放点盐，搅拌均匀
小贴士

用腊肉煸出的肥油来炒大蒜，整个过程很短，基本是用油来爆香

发布于 2019-09-20
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