jxcaipu logo
香干蒸腊肉
5.9万 热度 128 收藏
金酒柠

这是一道无心插柳而得的家常腊味美味吃法。话说某日雨，懒出门，便搜罗家中存货，香干1扎，萝卜半只，再就是干腊味，想想家中某人爱吃扣肉，便用这几样厨房“剩”货，做了一盘忽悠人的伪版“扣肉”，没想到蒸制出来的成品口感还给人几分小惊喜：腊味和香干两味融合，腊肉吃起来不腻口；尤其是铺在底层的萝卜丝，透着浓浓的腊香、豆香，清甜爽口。

时间:10-30分钟
食材
腊肉 400g
油 适量
盐 适量
白萝卜 300g
香干子 200g
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    腊肉洗净焯道水，切片备用；
  • 步骤 2/5
    白萝卜去皮洗净，切条丝状，撒点盐“杀”下水，拧干备用；
  • 步骤 3/5
    方形香干子一分为二，将切片腊肉夹入中间，以此做法将腊肉及香干排入大碗中
  • 步骤 4/5
    多余的香干子可以切丁铺入碗中塞紧，将萝卜丝铺入碗中压紧，将碗放入蒸锅蒸制45分钟左右，取出倒扣；
  • 步骤 5/5
    将滗出的汁水倒入锅中，加入豆豉酱，盐、生抽调味，勾薄芡后浇淋在香干腊肉上，乘热食用。
小贴士

一块香干一片腊肉，夹一筷子萝卜丝扒一口白米饭，经济又实惠的荤素一锅端。

发布于 2020-08-11
273
相关菜谱
写评论