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白米蕨炒腊肉
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inasmuch腼腆

白米蕨---是蕨菜的一种，因为颜色翠绿，我们家乡人就叫她白米蕨。炒新鲜的蕨菜这种比灰黑色的更好吃，灰黑色的那种有些有点带苦味，白米蕨菜就没有味道很好呢。

时间:10分钟内
食材
蕨菜 500g
腊肉 200g
油 适量
盐 适量
糍粑辣椒 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    新鲜的蕨菜
  • 步骤 2/8
    蕨菜摘洗干净，糍粑辣椒备用
  • 步骤 3/8
    煮熟的腊肉切条，葱切段
  • 步骤 4/8
    起锅放油，放入腊肉翻炒
  • 步骤 5/8
    加入糍粑辣椒炒匀
  • 步骤 6/8
    倒入蕨菜
  • 步骤 7/8
    翻炒均匀盖上锅盖焖熟
  • 步骤 8/8
    加适量的水煮开，放盐，洒上葱花即可。
小贴士

蕨菜用猪油炒更好。糍粑辣椒要少放点要不然就只有辣味没有蕨菜的味道了。

发布于 2019-08-15
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