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桃胶烧肉
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新绿籍

桃胶经过长时间浸泡之后，会变成果冻一般的透明物质，本身无味，所以多用在甜品上。桃胶最顺理成章的做法，还是做成甜品。因为桃胶味淡，但细细品来，却有一点清香，口感则如果冻，鲜嫩滑爽，故而和“甜味”最搭。同时这也是美容之圣品。做果冻的时候，加上一点桃胶，更加出挑。琥珀色的桃胶在果冻里，真的会形成琥珀一般的花纹，非常美丽，在冰箱里冰过之后，是一款很清新的夏日甜品呢。桃胶有清血降脂，缓解压力和抗皱嫩肤的功效，口感好。女性朋友吃了可以养颜的哦！

时间:30分钟-1小时
食材
五花肉 250g
桃胶 5颗
油 适量
盐 适量
生抽 适量
糖 适量
料酒 适量
水 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    五花肉切块焯水后洗净，桃胶提前一晚泡水里12小时至变软发涨，姜去皮切片，蒜去皮切片备用。锅里放一点油，放入姜片和蒜片爆香。
  • 步骤 2/8
    加入五花肉爆至五花肉徽金黄。
  • 步骤 3/8
    调入适量的糖炒至糖变色，均匀的包在肉块上.
  • 步骤 4/8
    再加生抽、糖、盐和料酒，翻炒至五花肉上色。
  • 步骤 5/8
    加入完全没过肉块的水，加盖小火焖25分钟至肉块软烂入味。
  • 步骤 6/8
    桃胶洗净.
  • 步骤 7/8
    加入到煮好的肉块里。
  • 步骤 8/8
    小火再煮10分钟至汤汁浓稠即可.
小贴士

我买的桃胶是很好的桃胶，所以基本上没有杂质，洗净就好，要是不太好的桃胶，是会有杂质的，吃的时候一定要洗净才能用，而且桃胶泡发后会涨大5-10倍的，所以，吃的时候不用一下子泡太多哦。

发布于 2024-01-08
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