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香煎藕丝肉饼
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孤珊剩

这个菜我是看电视学的，不过电视上不是用瘦肉做肉饼，用的是鱼肉做成的肉饼，可是今天家里没有买鱼，就用瘦肉代替了，配着莲藕的爽脆，真是不错的一道菜。

时间:10-30分钟
食材
瘦肉 100g
莲藕 150g
油 适量
盐 适量
姜葱 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    莲藕、瘦肉、姜片、葱
  • 步骤 2/8
    莲藕刨成丝
  • 步骤 3/8
    烧开水焯莲藕丝
  • 步骤 4/8
    准备好的材料，肉剁碎腌制：加入糖、盐、少许酱油、半个鸡蛋、料酒、生粉、油
  • 步骤 5/8
    全部材料混合均匀
  • 步骤 6/8
    用手捏成饼状下锅煎
  • 步骤 7/8
    煎好一面再反过来煎另一面，直到肉煎熟为止
  • 步骤 8/8
    煎好肉饼后，用生粉、蚝油、老抽、水勾芡，淋在肉饼上
小贴士

煎藕饼的时候，可以加少许的水焖煮肉熟透，减少烹饪时间

发布于 2019-04-15
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