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牛肉汤粉
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褚秋离未离

卤牛肉时剩下的高汤，倒掉可惜，存放起来比较麻烦，天气热了也没有地方放，放冰箱里还不知道什么时间能再卤一次，所以在卤制牛肉时，汤里就没有放酱油之类的东西。只是放了些香料，比如八角，草果，山奈，花椒，肉寇，胡椒等一些家里有的。味道已经很不错了，用这样的汤做了汤粉，加入香菜，非常的提味。可以做早餐，也可以做晚餐，都是极好的。

时间:30分钟-1小时
食材
米粉 80g
卤牛肉 50g
香菜 适量
生抽 适量
鸡精 适量
高汤 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    料粉放入加入温水的锅中浸泡。
  • 步骤 2/6
    开小火煮。同时将卤牛肉切薄片，香菜切碎。
  • 步骤 3/6
    取一碗，放鸡精和生抽。
  • 步骤 4/6
    将滚开的牛肉汤倒入碗中。
  • 步骤 5/6
    米粉煮熟后捞出放入碗中。
  • 步骤 6/6
    放上牛肉片，加入香菜碎即可。
小贴士

喜欢食辣的可以加些辣椒油。干米粉不容易煮，所以事先用温水泡一下。

发布于 2019-09-23
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