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泰式咖喱牛肉汤粉
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厥酵教约缮

本菜谱是快手菜，简单易操作，用料十足，口感丰富。

时间:10-30分钟
食材
米粉 200克
肥牛片 400克
炸豆腐 一块
豆芽 300克
虾仁 100克
鱼露 适量
咖喱粉 适量
椰浆 200克
小葱 一根
鸡蛋 两个
蒜 2瓣
咖喱酱 适量
牛肉汤料 一块
炸红葱头 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    做汤粉，最好用细米粉；牛肉汤料可以用任意高汤或者高汤料粉代替；豆芽用绿豆豆芽最好吃。
  • 步骤 2/11
    锅内放油，爆香蒜末。
  • 步骤 3/11
    放入红咖喱酱，炒半分钟。（咖喱酱多少视个人口味定，红咖喱酱是所有咖喱酱中最辣的一种）。
  • 步骤 4/11
    加水，放入牛肉汤料和咖喱粉，大火煮开。
  • 步骤 5/11
    再煮汤料的同时，另起一锅，煮米粉，同时放入两个鸡蛋同煮。
  • 步骤 6/11
    放入豆芽，炸豆腐，煮开。
  • 步骤 7/11
    放入虾仁和肥牛，煮熟，并加盐调味。
  • 步骤 8/11
    加入椰浆煮开。
  • 步骤 9/11
    米粉过水，沥干水分，盛入碗中。
  • 步骤 10/11
    盛入汤料，加入鱼露。
  • 步骤 11/11
    撒上炸红葱头和香葱碎，放上鸡蛋，完成。
发布于 2020-07-06
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