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泰式咖喱牛筋煲
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夜副斩脑改

牛筋是老公在市场买来的说是可以吃现成的那种，可是卤得很不怎么样，还是很硬，根本咬不动，所以我就把它重新加工了一下，当然，如果你用的是新鲜的，可以用开水加料酒姜片先焯水再用，也可以用高压锅先压烂一点再用。

时间:1-2小时
食材
卤牛筋 300g
土豆 300g
油 适量
盐 适量
泰式红咖喱 适量
椰浆 适量
香菜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    土豆去皮切大块备用；
  • 步骤 2/7
    牛筋切适量大小的块备用；
  • 步骤 3/7
    砂锅加热，热油后加 姜片和红咖喱一起炒香；
  • 步骤 4/7
    倒入牛筋炒匀；
  • 步骤 5/7
    然后加入适量的水进行焖煮至牛筋软烂，需时约1.5个小时，期间要不停翻动，以免糊锅；
  • 步骤 6/7
    加入土豆块，再焖煮约15分钟至土豆熟透；
  • 步骤 7/7
    最后加入椰浆再次煮开，收汁即可，上锅前可以撒入适量香菜增色增香！
小贴士

如果你用的是新鲜的牛筋，可以用开水加料酒姜片先焯水再用，也可以用高压锅先压烂一点再用。

发布于 2019-11-20
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