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菠萝彩椒肉卷
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如焚goodness

肉虽然比较难消化,但配上菠萝和彩椒就比较容易消化,还能补充各种维生素,胡萝卜素。萝原名凤梨,原产巴西,16世纪时传入中国,有70多个品种,岭南四大名果之一。菠萝含用大量的果糖,葡萄糖,维生素A、B、C,磷,柠檬酸和蛋白酶等物。味甘性温,具有解暑止渴、消食止泻之功,为夏令医食兼优的时令佳果。

时间:30分钟-1小时
食材
里脊肉 200g
红黄彩椒 50g
米酒 3ml
菠萝 100g
黄瓜 20g
洋葱 30g
番茄酱 50ml
30g
9度米醋 20ml
4g
黑胡椒碎 3g
法香 10g
生抽 10ml
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    把菠萝、彩椒、洋葱,切小丁
  • 步骤 2/6
    取一碗加入番茄酱,1克盐,糖,醋黑胡椒末,米酒,生抽调成料汁。
  • 步骤 3/6
    猪里脊洗净去筋切刀背后的薄片,加些盐和黑胡椒末腌五分钟。
  • 步骤 4/6
    将黄瓜切成猪肉片长短的细条,包在猪肉里。
  • 步骤 5/6
    包好的猪肉黄瓜卷沾上一层薄薄的干面粉。煎锅放少许油润锅,把肉卷下入煎熟装盘
  • 步骤 6/6
    锅内加一点底油,把洋葱丁下入炒香,然后把菠萝和彩椒丁下入炒一分钟,肉卷加入倒料汁挂匀出锅,放上法香即可。
小贴士

法香不要放太多容易抢掉别的食材的味道。

发布于 2019-09-25
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