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鸡肉汉堡包
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宛如

自己在家也可以做汉堡了，而且更美味更健康更营养

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 270g
水 130ml
鸡蛋 1个
油 20g
糖 40g
酵母 3g
鸡腿 2个
料酒 2匙
生抽 2匙
盐 1匙
油 500g
面粉 50g
鸡蛋 1个
面包屑 50g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    把水，油，糖，盐，鸡蛋放进面包桶
  • 步骤 2/12
    高筋粉倒入面包桶
  • 步骤 3/12
    面粉上面挖个洞放入酵母，启动面包机和面程序
  • 步骤 4/12
    和好的面放在烤箱里温度35度，底下放一碗开水发酵30分钟
  • 步骤 5/12
    发酵好的面团分成剂子，二次醒发15分钟
  • 步骤 6/12
    发酵到两倍大刷上鸡蛋液，撒上白芝麻，放入烤箱170度，烤20分钟
  • 步骤 7/12
    鸡腿洗净，解冻，剔除骨头，用料酒，生抽，盐腌制几小时，我是前一天晚上腌制的
  • 步骤 8/12
    腌制好的鸡肉块依次蘸取面粉，鸡蛋液，面包屑
  • 步骤 9/12
    锅里油热后，下入鸡块中小火炸熟
  • 步骤 10/12
    烤好的面包用刀从中间切开
  • 步骤 11/12
    放上生菜，鸡肉块，盖上另一半
  • 步骤 12/12
    同样的方法做好其他几个
小贴士

1.鸡腿腌制时间长一点方便入味

2.汉堡在烤到上色后上面加盖锡纸

发布于 2019-09-06
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