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香菇鸡肉汉堡
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捕捉

学生时代我隔三差五就想去快餐店吃汉堡~~~

其实不止是汉堡，快餐店里的所有事物我都喜欢~~像薯条，鸡米花，吮指鸡块等等~都是我的大爱~~

但后来自己下厨后，就几乎不去快餐店了~~自己的胃还是得养好~~

戒了几年的汉堡，突然又想吃了~~~

那就自己DIY个【香菇鸡肉汉堡】吧~~~既解了馋，又美味营养~~O(∩_∩)O ~

时间:1-2小时
食材
香菇 6个
鸡胸肉 0.5个
生菜叶 2片
姜片 2片
植物油 5g
盐 0.8小勺
料酒 0.4小勺
黑胡椒粉 1小勺
蚝油 0.3小勺
生抽 0.3小勺
香油 2滴
肉馅调料汁 0.3小勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    备好食材：香菇去蒂洗净，稍稍挤干水分备用；生菜叶洗净后，用纯净水浸泡片刻，捞出沥干水分备用；鸡胸肉洗净，图片上我准备了两块鸡胸肉，但实际上只用了0.5块；因为肉太少，料理机不好操作；
  • 步骤 2/9
    鸡胸肉，姜片切丁；
  • 步骤 3/9
    用料理机搅打成肉糜；
  • 步骤 4/9
    肉糜里调入适量盐、料酒、黑胡椒粉、生抽、蚝油、香油、肉馅调料汁，搅拌均匀后，腌制片刻；
  • 步骤 5/9
    香菇里也调入适量盐，黑胡椒粉，腌制片刻；
  • 步骤 6/9
    将肉馅搓成均匀大小的丸子；
  • 步骤 7/9
    电饼铛烤盘上刷上适量植物油，预热；
  • 步骤 8/9
    放入肉丸子，按扁，煎至两面微黄；
  • 步骤 9/9
    再放入香菇，煎熟；
小贴士

1、香菇6个，鸡胸肉实际上只用了0.5个；但因为要用到料理机绞肉，所以我多准备了些肉末另做它用；这个分量比较少，只能做3个【汉堡】，大家可按需求增加分量；

2、鸡胸肉可以换成猪里脊肉等；

发布于 2019-02-05
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