jxcaipu logo
白菜烧豆腐
8.2万 热度 775 收藏
volunteer唯美

大白菜中含有大量的粗纤维，可促进肠壁蠕动，帮助消化，防止大便干燥，促进排便，稀释肠道毒素，既能治疗便秘，又有助于营养吸收。大白菜味美清爽，开胃健脾，含有蛋白质、脂肪、多种维生素及钙、磷、铁等矿物质，常食有助于增强机体免疫功能，对减肥健美也有帮助。大白菜中的有效成分能降低人体胆固醇水平，增加血管弹性，常食可预防动脉粥样硬化和某些心血管疾病。

时间:10分钟内
食材
白菜 100g
豆腐 400g
猪油 3匙
玉米油 2匙
味极鲜酱油 3匙
生抽 3匙
五香粉 半匙
花椒粒 适量
姜 1块
葱 1段
盐 3g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    豆腐切成等量的块，姜切末。
  • 步骤 2/12
    白菜清洗干净后撕成片。
  • 步骤 3/12
    炒锅中放入姜末爆香。
  • 步骤 4/12
    放入豆腐块煎至两面微黄色盛出备用。
  • 步骤 5/12
    炒锅烧热放入猪油，放入葱花和花椒粒炒香。
  • 步骤 6/12
    放入白菜帮煸炒至变软，
  • 步骤 7/12
    放入白菜叶煸炒。
  • 步骤 8/12
    放入生抽和味极鲜，盖上锅盖大火烧至白菜出汁。
  • 步骤 9/12
    放入豆腐。
  • 步骤 10/12
    放入五香粉和盐翻炒均匀，盖上锅盖用中火烧5分钟。
  • 步骤 11/12
    烧制汤汁收干，按口味加一点盐和鸡精调味即可。
  • 步骤 12/12
    成品。
小贴士

白菜水分含量较多，所以要根据情况添不添加水。

豆腐需要提前撒上盐煎至微黄，更易入味。

发布于 2019-08-30
94
相关菜谱
写评论