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山药馅花朵面包
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东方若白-

家里买了山药豆好久了，因为天气冷，某某人和宝贝女儿都是想吃现成的，而山药豆太小粒，好吃却难去皮。山药的营养价值挺高的，我为了弄这个馅可真是耗了不少时间呢。但功夫不负有心人，做出来的面包，还是挺漂亮的哦。至少，对我本人来说还真的是一个突破呢。我的经验是：与面食打交道就一定要有耐心，千万急不得哦。

时间:1-2小时
食材
面粉 250g
牛奶 100g
鸡蛋 1个
白糖 30g
食用油 30g
盐 2g
酵母 3g
山药 200g
白糖 30g
牛奶 10g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    将材料称好，放入大盆中
  • 步骤 2/10
    揉成光滑面团
  • 步骤 3/10
    放入冰箱，盖上湿布，冷藏12小时以上。
  • 步骤 4/10
    山药豆上锅蒸熟
  • 步骤 5/10
    手剥皮
  • 步骤 6/10
    弄成泥后，加入牛奶和白糖，搅匀后放入冰箱冷藏
  • 步骤 7/10
    将面团从冰箱取出，分成六等份。每份约75克，擀成圆形，加入山药泥（晚上做的，光线不好）
  • 步骤 8/10
    包成圆形，滚圆
  • 步骤 9/10
    用刀将其切成如图形状
  • 步骤 10/10
    放入烤盘，放烤箱进行二次发酵，发酵成功，刷上蛋液，然后烘烤约10-12分钟约160度
小贴士

1、鸡蛋一个打入时，先留一小部分用于涂抹生胚表面，可以留个5克左右，兑上鲜奶一起涂抹发好的生胚表面。

2、每家烤箱不同，生胚大小不同，这数据仅供参考。最后几分钟在烤箱边上观察，根据情况随时调整温度。

发布于 2019-08-06
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