jxcaipu logo
奶香可可曲奇
5.7万 热度 147 收藏
燕谁把琴弦拨断

春节快到了，特地烤了几种奶味十足且非常酥脆的曲奇送人家人品尝~`~

时间:1-2小时
食材
黄油 125g
糖粉 60g
淡奶油 90g
可可粉 20g
低筋面粉 180g
食盐 1小撮
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好所有食材
  • 步骤 2/9
    盆中放入软化的黄油和1小撮食盐
  • 步骤 3/9
    低速打至顺滑后，加入糖粉，打至蓬松
  • 步骤 4/9
    分次加入淡奶油，打至完全融合
  • 步骤 5/9
    筛入低筋面粉和可可粉
  • 步骤 6/9
    用刮刀拌匀，并装入裱花袋中
  • 步骤 7/9
    均匀挤入金盘中
  • 步骤 8/9
    送入预热好的烤箱中层：上火180、下火160，烤20分钟
  • 步骤 9/9
    最后几分钟注意观察
小贴士

1、黄油必须软化到位，否则不仅影响曲奇的花型，更影响酥脆的口感

2、淡奶油需提前取出，与室温相仿

3、需分次加入淡奶油，否则容易油水分离，且需打至完全融合后再加下一次

4、时间和温度可视自家烤箱的情况来定

5、天冷做曲奇时，最好能开空调或者暖气升温，这样很方便操作

发布于 2020-10-22
267
相关菜谱
写评论