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超浓郁朱古力麦芬
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恼弛址俦斩

自从6月2号小盆友吃了PacificCoffee的巧克力麦芬就一直念念不忘,老是吵着让我给他做??,被吵一个月后终于有时间做了??,小盆友超级喜欢。方子是参考坨坨妈的,原方有香草精的,我没放。哈

时间:30分钟-1小时
食材
无盐黄油 120g
好时可可粉 50g
泡打粉 2小勺
好时朱古力酱 50g
法芙娜黑巧克力 40g
巧克力豆 80g
细砂糖 100g
蛋黄 2个
蛋清 2个
牛奶 100ml
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    黑朱古力隔水加热融化,加入朱古力酱,搅拌均匀,备用。
  • 步骤 2/10
    黄油室温软化后加入50g用电动打蛋器搅打至顺滑。
  • 步骤 3/10
    分2次加入2个蛋黄,搅打均匀。
  • 步骤 4/10
    分3-5次加入牛奶,低速搅打均匀。
  • 步骤 5/10
    2个蛋白加入50g细砂糖打发至9分发,我这个打得有点过了,哈,但不影响出品。
  • 步骤 6/10
    分两次将蛋白加入到步骤4中,拌匀即可,但不可划圈。
  • 步骤 7/10
    低筋面粉、可可粉、泡打粉过筛加入步骤6中,翻拌均匀,同样不能划圈。
  • 步骤 8/10
    加入朱古力酱,搅拌均匀。 再加入50g朱古力豆(可根据个人口味增减,原方没有的),搅拌均匀。
  • 步骤 9/10
    蛋糕模垫入油纸杯,倒入蛋糕糊,表面均匀撒上朱古力豆30g(可根据个人口味增减)。 烤箱预热,180度,上下火,中层,20分钟左右。
  • 步骤 10/10
    新鲜出炉了??
小贴士

蛋糕模垫入油纸杯,倒入蛋糕糊,表面均匀撒上朱古力豆30g(可根据个人口味增减)。

烤箱预热,180度,上下火,中层,20分钟左右。

发布于 2020-08-12
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