Name: 鸭肫炒土豆青椒
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 2
Cuisine: 鲁菜
Ingredients: 鸭肫 200g; 土豆 100g; 青椒 80g; 洋葱 80g; 油 适量; 盐 适量; 料酒 适量

鸭肫炒土豆青椒

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裴春蝶裴

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鸭肫形状扁圆，肉质紧密，紧韧耐嚼，滋味悠长，无油腻感，是老少皆喜爱的佳肴珍品。鸭肫铁元素含量较丰富，女性可以适当多食用一些。中医认为，鸭肫性味甘咸平，有健胃之效。

时间:10分钟内

食材

鸭肫 200g

土豆 100g

青椒 80g

洋葱 80g

油适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/10

准备食材
步骤 2/10

洋葱，青椒洗净切片。
步骤 3/10

土豆去皮，切片。
步骤 4/10

锅中放冷水，放入鸭肫，加入料酒，盖锅盖煮5分钟。
步骤 5/10

鸭肫煮好了，捞起来冷却后，洗净切片。
步骤 6/10

锅中热油，放入鸭肫翻炒，放料酒去腥。
步骤 7/10

放入土豆片翻炒，加入小半碗水，盖锅盖煮3分钟。
步骤 8/10

放入洋葱，青椒片翻炒1分钟。
步骤 9/10

放入盐拌均匀，即可。
步骤 10/10

成品图

小贴士

鸭肫的肉质比较硬，可以放些水煮一下。

青椒，洋葱易熟，最后再放。

发布于 2019-08-06

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