jxcaipu logo
炼乳蛋糕卷
6.5万 热度 132 收藏
若云屎太浓

卷的时候裂了。哭！

时间:30分钟-1小时
食材
低粉 100g
植物油 40ml
鸡蛋 4个
白砂糖 50g
牛奶 80ml
炼乳 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    蛋白分三次加入砂糖打至硬性发泡。
  • 步骤 2/7
    蛋黄加入牛奶及植物油混合均匀。
  • 步骤 3/7
    筛入低粉。
  • 步骤 4/7
    翻拌均匀后与蛋白糊混合。
  • 步骤 5/7
    混合好的蛋糊倒入铺了油纸的烤盘中，震出大气泡。烤箱预热180度，中层25分钟。
  • 步骤 6/7
    考好后立即脱模撕去油纸凉凉。
  • 步骤 7/7
    表面涂适量炼乳后卷起来，用油纸包裹好后放入冰箱冷藏定型即可。
小贴士

蛋白还是打到湿性发泡比较好，不然就会像我这个卷卷的时候会开裂。

发布于 2020-08-12
289
相关菜谱
写评论