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姜丝藕片
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韩真zZ

在清咸丰年间，莲藕就被钦定为御膳贡品了。因与“偶”同音，故民俗用食藕祝愿婚姻美满，又因其出污泥而不染，与荷花同作为清廉高洁的人格象征。秋藕最养人，所以秋冬季节多吃些藕对提高免疫力很有帮助的。姜丝藕片口感脆爽，姜味宜人，适合秋冬食用。

时间:10分钟内
食材
藕 500g
香油 适量
盐 适量
鱼露 适量
白糖 适量
醋 适量
姜 适量
葱 适量
香菜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    藕去皮切薄片
  • 步骤 2/5
    姜、葱、香菜切丝备用
  • 步骤 3/5
    鱼露、米醋、香油、白糖、盐调成碗汁备用
  • 步骤 4/5
    锅烧开水加入藕片焯水
  • 步骤 5/5
    把上述材料加入碗汁调匀即可
小贴士

1、藕片切的越薄越好

2、焯水后即可过凉，这样藕片脆爽可口

3、姜丝尽可能的多

发布于 2019-11-27
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