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葡萄奶酥
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加入了大量的蛋黄和奶粉,赋予了它非常酥松的口感,再配上葡萄干,每一口都是惊喜。
时间:30分钟-1小时
食材
低筋面粉
195g
黄油
80g
细砂糖
70g
葡萄干
80g
油
适量
盐
适量
蛋黄
3个
蛋黄刷表面用
半个
奶粉
12g
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/9
黄油软化后,加入细砂糖和奶粉,用打蛋器打发,直到体积蓬松,颜色变浅。
步骤 2/9
依次加入三个蛋黄,并用打蛋器搅打均匀。
步骤 3/9
搅打后的黄油应该呈浓稠蓬松的状态。
步骤 4/9
低筋面粉过筛后倒入打发好的黄油中。
步骤 5/9
用手把面粉和黄油搅拌均匀。
步骤 6/9
倒入葡萄干,并搅拌均匀,揉成一个光滑的面团。
步骤 7/9
把面团放在案板上压扁。用擀面杖擀成厚约1cm的面片。
步骤 8/9
用刀切成你要的形状大小。
步骤 9/9
将面团排入烤盘。表面刷上一层打散的蛋黄液。放入预热好的烤箱。上下火。180°。十五分钟,直至表面金黄色。
小贴士
只用蛋黄,剩下的蛋白可以制作蛋白椰丝球。如果面团干可以适量加一个蛋黄。
发布于 2019-11-28
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