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葡萄奶酥
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捕捉

葡萄奶酥，酥松香软着实让人爱！当然最重要滴是简单易做，因其加入大量葡萄干，口感上更为丰富，是一款值得一试的小零食。

让我们一起来制作吧。

食材
低筋面粉 190g
黄油 80g
细砂糖 70g
蛋黄 4个
奶粉 12g
葡萄干 80g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    备齐材料，称重备用。
  • 步骤 2/16
    黄油软化好.
  • 步骤 3/16
    在软化的黄油中加入细砂糖和奶粉。
  • 步骤 4/16
    用打蛋器打到黄油颜色变浅，体积变大。
  • 步骤 5/16
    一个个加入蛋黄，一共三个，每次都要打到黄油与蛋黄完全融合（第四个蛋黄留着刷表面。）
  • 步骤 6/16
    最终，将黄油和蛋黄打蓬松。
  • 步骤 7/16
    加入低筋面粉。
  • 步骤 8/16
    加入葡萄干，用刮刀先将所有材料拌匀，面粉融入黄油
  • 步骤 9/16
    揉成一个面团。
  • 步骤 10/16
    将面团擀成0.8cm厚的面片。
  • 步骤 11/16
    将面片切成方块，尽量均匀。
  • 步骤 12/16
    排入烤盘，在表面刷上蛋黄液。
  • 步骤 13/16
    预热烤箱180度后，放入烤盘，烤焙18分钟。
  • 步骤 14/16
    香喷喷的奶酥出炉了！
  • 步骤 15/16
    看看，非常好看！
  • 步骤 16/16
    装盘也好美！吃一块，真的很好吃。
小贴士

1.黄油加入细砂糖和奶粉后，要打蓬松。

2.加入蛋黄的时候要一个一个的加入，每次加入之后要打匀。

3.擀成面片以后，可以放入冷藏室稍微冷藏一下，刚便于切平整。

4.烤制的时候要随时观察，不要烤焦了。

发布于 2022-03-23
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