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葡萄奶酥
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桔子flux

这是一款奶香味浓郁的酥性饼干，成品香酥可口，葡萄干更是其中的点晴之处，让人不忍停下嘴来，搭配一杯不加糖的咖啡或者红茶，正好可以中和其中的甜腻，实在是一款很棒的休闲零食！

时间:10-30分钟
食材
低筋面粉 90g
蛋黄 2个
奶粉 12g
黄油 40g
糖 30g
葡萄干 30g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备好所需食材。
  • 步骤 2/8
    黄油软化后，加糖、奶粉打发。
  • 步骤 3/8
    分次加入蛋黄打发。
  • 步骤 4/8
    筛入低粉。
  • 步骤 5/8
    拌成团后，加入葡萄干。然后放冰箱静置半小时左右。
  • 步骤 6/8
    面团取出后，放入保鲜袋里，用擀面杖擀成长方形状，然后再切成块状。
  • 步骤 7/8
    放入烤箱中层，表面刷蛋液，170度烘烤20分钟。
  • 步骤 8/8
    晾凉后再移动。
小贴士

1.蛋黄要一个一个的加，这样不容易造成油水分离。

2.葡萄干最好提前用朗姆酒浸泡半小时变软，这样烤出来口感不是干干的。

3.如果面团好操作，可以不需要冷藏，变软后不好操作，可放冰箱冷藏室使之变硬再操作。

4.想要成品表面颜色浅，就刷一层蛋液，喜欢颜色深的，就刷一层蛋黄液。蛋液是指全蛋，蛋黄液是指纯蛋黄。

发布于 2023-03-14
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