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葡萄奶酥
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噼里

春暖花开的季节与你肩并肩穿过暮色的街道，看着巷子中游戏的小孩，突然回想起小时候，想起那儿时的味道。回家就动起手来做了这款葡萄奶酥，酸涩的葡萄搭配着甜腻的酥饼，迸发出一种幸福的味道。

食材
低筋面粉 200g
葡萄干 80g
蛋黄 3个
奶粉 15g
黄油 80g
细砂糖 70g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    黄油室温软化后，加入细砂糖用打蛋器打发，直到体积膨松，颜色变浅
  • 步骤 2/9
    加入蛋黄，搅打均匀，搅打后呈浓稠，膨松的状态
  • 步骤 3/9
    低筋面粉、奶粉混合过筛后，加入黄油中，搅拌均匀
  • 步骤 4/9
    倒入葡萄干，搅拌均匀，揉成一个均匀的面团
  • 步骤 5/9
    把面团放在案板上压扁，用擀面杖擀成面片 用刀切去四周不规整的部分，将面片修整成长方形，并用刀切成小长方形
  • 步骤 6/9
    将切好的小长方形面饼排入烤盘，并在表面刷上一层打散的蛋黄液
  • 步骤 7/9
    把烤盘放入预热好的烤箱中烘烤，上火160度，下火140度烤30分钟左右，表面呈金黄色即可
  • 步骤 8/9
    好了
  • 步骤 9/9
    成品图
小贴士

1、刷上蛋黄液上色会更好。

2、糖跟黄油混合要搅拌至糖溶化，否则烤出来会有颗粒。

发布于 2024-09-13
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